Tận mắt chứng kiến quy trình cấp đông và giết mổ bò Hitachi Wagyu A5

03/10/2018

Như các bạn đã biết chất lượng thịt bò, độ tươi ngon của thịt bò quyết định rất nhiều bởi quy trình cấp đông. Vậy với thịt bò Hitachi Wagyu tại D&A Việt Nam chúng được  giết mổ và cấp đông như thế nào?

Ở các nước phát triển quy trình giết mổ và cấp đông thịt rất được chú trọng . Họ đưa ra những tiêu chuẩn riêng từ quá trình sản xuất, vận chuyển thịt và các sản phẩm từ thịt hợp vệ sinh. Những tiêu chuẩn này không chỉ đảm bao an toàn thực phẩm mà còn giảm nguy cơ chấn thương, đau đớn cho con vật.

 

Quy trình cấp động tại nhật bản

 

Vậy họ đã thực hiện việc cấp đông và giết mổ bò Hitachi Wagyu như thế nào?

-Trước khi giết mổ

Vào ngày hôm trước hoặc trong ngày giết mổ, những chú bò Hitachi Wagyu sẽ được chăm sóc một cách thoải mái nhất, chúng được ăn, uống và nghỉ ngơi một cách đầy đủ. Tại đây, người ta sẽ tách các con bò bị ốm hoặc bị thương ra khỏi nhóm để chữa trị hoặc dành cho chúng những cái chết nhân đạo nhất.

Trong vòng 24h trước khi giết mổ, các thanh tra an toàn thực phẩm sẽ tiến hành kiểm tra xem bò có hoàn toàn khỏe mạnh hay không và thịt của chúng có đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của con người hay không. 

-Quá trình giết mổ

Đầu tiên, bò sẽ được lùa vào phòng mổ và phòng sốc điện. Người ta sẽ tách chúng ra khỏi những đồng loại bên ngoài, sau đó dùng thiết bị truyền điện phóng thẳng vào não của chúng. Việc làm này sẽ khiến bò bị bất tỉnh và chúng sẽ không còn cảm thấy đau đớn trước khi máu bắt đầu chảy ra.

Quy trình cấp đông bò hitachi

Sau khi bị bất tỉnh, bò sẽ treo lên móc. Vài giây sau, người ta dùng thiết bị chuyên dụng cắt vào động mạch của nó để tháo máu. Lúc này, bò đã bị bất tỉnh nên chúng hoàn toàn không hề cảm thấy đau đớn nữa.

-Sau khi giết mổ

Sau khi quá trình giết mổ hoàn tất, các thanh tra an toàn thực phẩm sẽ tiếp tục kiểm tra xem thịt bò Wagyu có đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của con người hay không.

Những loại thịt không phù hợp sẽ được chế biến thành thực ăn động vật, chế phẩm y tế hoặc bị đem đi tiêu hủy.

 -Quá trình cấp đông

Một điều cần chú ý rằng, sau khi con bò bị sốc điện, mọi quá trình xảy ra sau đó phải được hoàn tất trong vòng 2 tiếng và lúc này bò sẽ được đưa vào tủ đông lạnh. Sau đó, người ta sẽ tiến hành tiêu diệt các mầm bệnh hoặc ngăn ngừa sự phát triển bệnh bên trong thịt.

Quy trình cấp đông bò hitachi

Việc đông lạnh bò ngoại được thực hiện bằng phương pháp cấp đông kỹ thuật cao và sử dụng các tủ chứa bảo ôn hiện đại mà không hề sử dụng bất cứ chất bảo quản nào. Chính vì lẽ đó, thịt bò ngoại dù được vận chuyển qua nhiều nước và mất rất nhiều thời gian tuy nhiên chúng vẫn duy trì được độ ổn định về độ ngon, hàm lượng chất dinh dưỡng mà không không hề thua kém các sản phẩm thịt bò tươi sống.

Quy trình giết mổ và cấp đông thịt bò ngoại được tiến hành nghiêm ngặt ở các nước như: Úc, Mỹ, Nhật, New Zealand. Đó được xem là những thị trường xuất khẩu thịt bò lớn trên thế giới.

Các loại thịt bò ngoại hiện nay được người tiêu dùng Việt Nam rất ưa chuộng và sử dụng rất thường xuyên.

Tuy nhiên:

  • Nhiều người lại lo lắng không biết mua thịt bò Wagyu ở đâu đạt chuẩn.
  • Họ băn khoăn vì giá thịt bò A5 được niêm yết ở nhiều cửa hàng chênh lệch khá nhiều. 

Đến với thitbohitachi.vn , bạn có thể hoàn toàn an tâm:

  • Sản phẩm tươi, ngon, chất lượng cao.
  • Không để đông nhiều ngày hay tái đông nhiều lần, giữ nguyên được vị thịt ngọt cũng như màu sắc đẹp.
  • Tất cả các đợt nhập khẩu về đều có đầy đủ Giấy xác nhận An toàn vệ sinh của nước nhập khẩu, Sở NN&PTNT Tp. Hà Nội và Cục Thú Y.

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

  • Chất lượng sản phẩm luôn được đảm bảo, nguồn gốc rõ ràng.

  • Trọng lượng sản phẩm chính xác.
  • Quy trình vận chuyển và bảo quản được đảm bảo một cách tốt nhất.

 

Liên hệ ngay  thitbohitachi.vn  để mua thịt bò ngoại đảm bảo đúng các quy trình chuẩn từ chăn nuôi cho đến giết mổ và cấp đông.

Hãy cùng chúng tôi trở thành những người nội trợ thông thái nhất!!!

Các sản phẩm mà chúng tôi cung cấp 

 

Hiện nay chúng tôi đang chạy chương trình giảm giá 32% thịt nạc vai :

Tìm hiểu chi tiết chương trinh tại đây=> 

Khoảnh khắc thu vàng rộn ràng ưu đãi GIẢM GIÁ 32% thịt nạc vai bò hitachi wagyu a5

 

Hoặc liên hệ ngay với chúng tôi để nhận những ưu đãi hấp dẫn 

CONTACT D&A

HÀ NỘI

 Địa chỉ : Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
 Hotline: 0982340678 
 Email: kinhdoanh@datrading.org

CỬA HÀNG TP.HỒ CHÍ MINH
  Địa chỉ: 53 Phan Đình Phùng - Phú Nhuận - TP. Hồ Chí Minh
  Hotline: 0906055177
  Website : https://thitbohitachi.vn