Hướng dẫn làm món Steak (bít tết) theo phong cách Nhật Bản

23/08/2018

Steak (bít tết) là món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới và cũng rất được ưa chuộng tại Nhật nhờ cách chế biến đơn giản nhưng vẫn làm nổi bật lên độ tươi ngon của nguyên liệu. Sử dụng nguyên liệu cao cấp nhất là thịt bò Nhật, món ăn sẽ ngon, mềm và ngọt hơn, thời gian chế biến cũng rất nhanh.

Hướng dẫn làm món Steak (bít tết) theo phong cách Nhật Bản

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt bò Hitachi 300gr

- Nước vắt chanh 1 quả; 15ml rượu vang đỏ; dầu ô liu

- Gia vị muối; hạt tiêu; mù tạt; dầu hào Khoai tây; xà lách búp; cà rốt; giấm Italia

Hướng dẫn Cách chế biến món thịt bò Wagyu thượng hạng

Hướng dẫn cách làm món thịt bò Wagyu Tataki

Hướng dẫn nấu món Gyu-don

Món bò bít tết làm thế nào?

- Xếp bò lên khay, ướp với ít muối, tiêu, dầu hào đều hai mặt

- Tiếp tục ướp bò với dầu ô liu trong 5 phút. - Khoai tây gọt vỏ, thái sợi và chiên giòn.

- Đun nóng chảo, cho miếng thịt bò đã tẩm ướp vào chiên trong 2 phút. Lật thịt và chiên mặt còn lại trong 2 phút.

- Rưới đều nước chanh và rượu vang lên mặt thịt.

- Xà lách búp rửa sạch, thái miếng nhỏ, cà rốt thái sợi.

- Trộn đều salad với ít giấm Italia, dầu ô liu.

- Bò nướng chín cho lên đĩa, ăn kèm với khoai tây, salad, tương ớt hoặc nước sốt.

Yêu cầu thành phẩm: Món bò bít tết ngon chuẩn vị là miếng thịt bò mềm tan trong miệng, mọng nước, ngọt, ngậy mà không sống, không quá chín, không bị dai, bị xác, ngấm đều gia vị, nước sốt đậm đà.

Bí quyết để có món bò bít tết ngon như nhà hàng 

Đã bao giờ bạn tự hỏi rằng cũng là món bò bít tết tại sao ngoài nhà hàng lại mềm và ngon như vậy còn mình thì bị dài hay không? Và sau đây tôi sẽ giúp bạn có Bí quyết để bò bít tết ngon như ngoài hàng nhé.

Cắt những miếng thịt phải đều nhau: Dù chọn phần thịt nào để làm bít tết, cho dù bạn về nhà tự cắt hay nhờ nhân viên bán hàng căt hộ thì cũng phải đảm bảo các miếng thịt có đỗ dày như nhau, bản to như nhau để chúng có thể chin cùng trong một khoảng thời gian như nhau.

Đặc biệt trước khi chế biến, bạn hãy dùng giấy khô thấm khô miếng thịt để tạo lớp vỏ cho món bít tết bò Hitachi ngon nhất.

Nếu bạn là tín đồ của bò bít tết, muốn tự tay chế biến để phục vụ người thân trong gia đình, hy vọng bài viết mà tôi vừa chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin hay trong cách lựa thịt bò, cách chế biến làm sao để được món bò bít tết thơm mềm, béo ngậy và ngon như ngoài hàng nhé! Chúc bạn thành công!