Hướng dẫn cách làm món thịt bò Wagyu Tataki

23/08/2018

Món thịt bò Hitachi Wagyu Tataki nổi tiếng vì chất lượng, hương vị và thành phần dinh dưỡng mà nó cung cấp cho người dùng. Một từ “ ngon ” không thể diễn tả hết những gì mà Wagyu mang lại, hãy dùng thử để tận hưởng hương vị của Wagyu!

Món thịt bò Tataki

  • Mức độ: Dễ
  • Chuẩn bị: 5 phút
  • Chế biến: 10 phút

Nguyên liệu:

  • 1kg thịt thăn bò Hitachi Wagyu
  • 5g cà rốt, 5g nấm đông cô, 5g đậu trắng Hà Lan
  • 5g ớt, 5g rau mầm, muối biển
  • Dầu ớt: 60g hạt ớt Ancho nướng, 12g hạt ớt khô chipotle nướng, 2g hạt allspice nướng, 2.5g đinh hương nướng, 23g hạt thì là nướng, 15g vỏ nhục đậu khấu nướng, 14g hoa hồi nướng, 12g quế nướng, 25g muối
    Tất cả xay nhuyễn rồi trộn với 600ml dầu hạt nho. Đun nóng, khuấy đều sau đó để nguội, lọc lại

Nước chấm gừng xốt Ponzu: 50g gừng băm, 250ml nước tương Kikoman, 150ml xốt Mirin, 150ml rượu sake, 150ml gạo giấm, 20g bột ớt. Tất cả trộn đều

Nước chấm Suki: 5 tép tỏi, 12g ớt, 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước tỏi ngâm, 1 củ tỏi ngâm, 2 thìa cà phê xốt cay ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê giấm gạo. Tất cả xay nhuyễn rồi trộn với 1 thìa cà phê mè nướng, giữ lại ít mè để trang trí

Món thịt bò Yamato-ni

Món bò hầm món ăn bổ dưỡng cho bữa sáng hoàn hảo

Hướng dẫn Cách chế biến món thịt bò Wagyu thượng hạng

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt bỏ gân và mỡ thừa, cắt miếng dày 5cm. Nấm đông cô thái mỏng dài. Đậu trắng thái mỏng. Rau mầm rửa sạch.

Bước 2: Xếp thịt bò lên đĩa, dùng đèn hàn làm khô thịt, ướp thịt với muối biển. Xếp rau đẹp mắt và đun nóng dầu ớt, rưới lên rau và thịt. Phục vụ với 2 loại nước chấm đặt kế bên.

Mách nhỏ: Đèn hàn phải đi đều tay để miếng thịt chín đều và không bị khét.

Quý khách có nhu cầu mua thịt bò A5 tươi ngon liên hệ ngay

1. Cửa hàng Hà Nội
Địa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0982340678
2. Cửa hàng TP. Hồ Chí Minh
Địa chỉ: 53 Phan Đình Phùng - Phú Nhuận - TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0906055177

*FREESHIP nội thành Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh