Hướng dẫn Cách chế biến món thịt bò Wagyu thượng hạng

23/08/2018

 Không cần bay qua đến Nhật Bản, không cần tốn nhiều chi phí đắt đỏ cho nhà hàng, bạn vẫn có thể thưởng thức món ăn thượng hạng Bò Wagyu Nhật với tiện nghi ấm cúng ở ngay chính nhà mình một cách dễ dàng!

Hướng dẫn cách chế biến thịt bò Wagyu thượng hạng

Chuẩn bị nguyên liệu

- Thịt bò wagyu tươi

- Nấm shiitake hoặc nấm hương

- Cải xanh

- Nước tương Nhật.

- Rượu gạo ngọt Mirin (mua ở các cửa hàng bán đồ Nhật).

- Sake lạnh.

- Đường hoặc tốt hơn là mật ong.

- Ớt bột, gừng, tỏi, tiêu đen

Cách chế biến món thịt bò Wagyu

 - Thịt bò wagyu: khoảng 300gr cho 2 người ăn. Bò wagyu nhiều mỡ, nhưng mỡ của loại thịt này không hề ngán, không chứa cholesterol và còn giúp cho miếng thịt có mùi thơm lừng, mềm tan trong miệng và đậm vị đặc biệt. Nên chú ý lấy càng nhiều mỡ bên ngòai càng tốt.

 - Ướp thịt với hỗn hợp gia vị xay nhỏ gồm: rượu gạo, nước tương, sake lạnh, mật ong, ớt bột, gừng, tỏi, tiêu đen.

- Nấm: cắt dọc nhưng đừng cắt quá mỏng. Lưu ý không được rửa nấm mà dùng khăn sạch ẩm để lau nấm. Nấm rất dễ ra nước và hấp thụ rất nhiều nước, nếu rửa khi bạn nấu sẽ không ngon

- Bắt lửa lớn, cho hành tây, gừng, tỏi vào chảo có bơ và một chút dầu oliu. Đảo chảo để cho nấm vàng, sau đó cho một ít rượu vang trắng, chờ cho rượu cháy rồi nêm nếm, tắt lửa để sang một bên.

- Cải xanh rửa sạch và cũng nấu như nấm, không cần rượu. Cải nên còn xanh, không nên xào quá chín.

- Đến lúc này thì thịt bò cũng ướp vừa đủ thấm, tốt nhất dùng lọai chảo nướng grill có vạch trên thành chảo , không cần dầu.

- Lửa lớn cho chảo thật nóng, gần bốc khói, cho thịt vào và nướng vừa ăn. Mỗi bên khỏang 4 phút rồi mới trở thịt, thỉnh thỏang cho nước ướp rưới lên mặt thịt.

- Trong lúc đó bắt lò nướng lên, khi thịt đã nâu bên ngòai cả 2 bên, cho chảo vào lò khoảng 2 phút. (Lưu ý: nếu không có lò nướng thì có thể cắt thịt dày vừa phải và chỉ cần áp chảo là đủ)

-  Sau đó, để thịt ra thớt, cho thịt nghỉ ngơi, điều này rất quan trọng, nếu thái thịt trong lúc thịt vừa ra khỏi chảo thì thịt sẽ bị rút hết nước ngọt bên trong.

- Dọn dĩa và bày trí bàn ăn. Sắp rau và nấm lên dĩa trước bỏ thịt lên sau và rưới nước sốt vòng quay lên đĩa ăn.

Các bạn có thể theo dõi thêm video sau để có thể thêm cách làm

Chúc các bạn ngon miệng !

Quý khách có nhu cầu mua thịt bò Hitachi tươi ngon liên hệ ngay

1. Cửa hàng Hà Nội
Địa chỉ: Số 489 Hoàng Quốc Việt, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 0982340678
2. Cửa hàng TP. Hồ Chí Minh
Địa chỉ: 53 Phan Đình Phùng - Phú Nhuận - TP. Hồ Chí Minh
Hotline: 0906055177

*FREESHIP nội thành Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh

Hỗ trợ trực tuyến

Nếu bạn đang thắc mắc, hãy gọi cho chúng tôi để được hỗ trợ

Miền Bắc(Mr Hùng)